靓汤

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[来源:21CN] 2006-11-28 15:52:54  编辑:

保健靓汤 柠檬竹荪乌鱼蛋

  ■原料1.主料:竹荪25克、清汤1500克。 2.配料:乌鱼蛋50克、柠檬4个。 3.调料:精盐、味精、玉米粉、胡椒粉、水淀粉、香菜叶。 ■制作过程 1.干竹荪用水泡发,捞出后挤净水分,斜刀切成一寸长、五分宽的条,再用玉米粉拌匀,30分钟后,用水冲洗干净,沥净水分。乌鱼蛋用沸水煮透,捞出后,用凉水过凉,然后用手撕成片,并洗净泥沙,再下入沸水锅内氽一下捞出。柠檬洗净,取一个碗,把3个柠檬的汁挤到碗里,另一个柠檬切成薄片,香菜叶洗净。
[来源:新华网] 2006-11-15 10:27:03  编辑:

四款适合冬季的养胃靓汤

  冬季,由于寒冷的刺激,人体的植物神经功能发生紊乱,胃肠蠕动的正常规律被扰乱,容易导致胃病复发。下面几款美味靓汤对胃病患者有防治的作用。 桂枣山药汤 红枣12粒,山药约300克,桂圆肉两大匙,砂糖1/2杯。红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
标签:冬季  养胃  健康  滋补  
[来源:21CN] 2006-11-14 11:16:36  编辑:

叹一杯靓汤 尝几道名菜

  功夫茶相信很多人都饮过,“功夫汤”则饮过没?咸鸡是中山五桂山地区客家的拿手菜式,拿过2004年广东省饮食金奖的肥仔伦咸鸡你又试过没有?这些都能在富韵酒店新开张的中餐部尝到。 一壶汤拿起富韵酒店中餐厅菜牌,一壶汤特别引人注意。我们只见过用煲熬成的汤,还没见过装在壶里的汤。这壶汤同平常在茶庄看到的功夫茶的工具差不多:一个紫砂壶配上四个杯子。据富韵酒店的中餐厅总厨介绍,这款功夫汤除了外形与功夫茶类似,在做法上也甚得功夫茶的精髓,以独特的“功夫”见称。 功夫茶之所以用“功夫”称之,乃因为其炮制的过程中,从每一个细节都体现了炮制者落足“功夫”。功夫汤同样也是如此。
标签:咸鸡  富韵酒店  广州  粤菜  
[来源:瑞丽论坛] 2006-11-7 10:18:34  编辑:

章子怡推荐的四款嫩肤靓汤

  在美容上,章子怡坚持“三多”政策——多喝水、多吃水果、多睡觉。章子怡说:“在保养上,男人靠的是吃,女人最重要的是睡觉。 章子怡另一项独门秘方是“美容要内外结合,煲汤是最好的方式。拍《卧虎藏龙》的时候,剧组的人每天煲各种各样的汤,然后告诉我这个汤是润肤的,那个汤是养颜的……汤真的是个好东西,对皮肤非常好。”章子怡如是说。
标签:章子怡  嫩肤  煲汤  
[来源:瑞丽论坛] 2006-10-25 16:20:48  编辑:

煲一锅秋季靓汤的必备品

  秋天是一年四季中万物生发的时节,人体的生理也随着季节的转换而发生变化,因此,秋季的饮食要随时而变化,以适应秋季养生之需。煲汤是粤菜的一种,是将食料加足汤水,小火慢炖细熬。期间不再加水,不开盖,不加复杂的调味料,将体积较大的食料煮至软烂的程度,将食物的精华浓缩在汤汁中,成为一锅鲜美的好汤。好汤不但有丰富的营养,而且对 于那些爱美的女性来说,还具有“美容”的功效,深受那些时尚女性的青睐,接下来,让我们看看,一锅好汤的熬成,究竟都需要一些什么样的准备!
标签:秋季  煲汤  砂锅  
[来源:现代人健康美食网] 2006-9-11 15:06:03  编辑:丹薇

精美靓汤变!变!变!

   很多人喜欢煲汤,但往往不得要领。告诉你吧!鲜美的靓汤是靠绝招煲出来的。   汤变浓:在没有鲜汤的情况下,要使汤变浓,一是在汤汁中勾上薄芡,使汤汁黏稠;其二是加油,令油与汤汁混合成乳浊液。方法是先将油烧热,冲入汤汁,盖严锅盖用旺火烧,不一会儿,汤就变浓了。  汤变淡:只要把面粉或大米缝在小布袋里,放进汤中一起煮,盐分就会被吸收,汤自然就变淡了;也可放入一个洗净的生土豆,煮5分钟,汤也能变淡。
标签:精美  靓汤  女人汤  
[来源:搜狐] 2006-8-2 10:52:48  编辑:

老火靓汤养出瘦妈妈

   注意事项:主料在上,辅料在下,辅料多数是一些药材,药店或者市场有售,比较常见的。主料和辅料均是要等水滚后放下去,辅料要事先用热水泡半个钟头左右,节省煤气。水滚后同时放进去,如有特别说明我会注明,先用大火煲半个钟头,然后改中火,火的大小要保持汤在滚的状态。再煲一两个钟头,看汤的多少而定,而且水量是把三碗水煲成一碗水最佳。收火后再放少许盐,淡淡的还更好喝,不需要再添加任何汤料,第一碗汤一定要喝,最滋润。 有山药,百合,银耳,海产品要放少许盐,去酸味和涩味,红枣基本上都用到,因为要孕妇要补血,而且一定要去核,核会上虚火不宜。泡过的水不要倒入汤中,要洗过再放材料,如果汤水放少了一定要加水的话,要加开水。 凡猪脚,牛尾和猪骨内有骨髓的要事先用热水灼过,去掉油,煲汤过程中还可用一个漏勺去掉汤上面的浮着的油片,这样就不会太腻。
标签:妈妈  产后  美体  瘦身  靓汤  
[来源:搜狐] 2006-8-2 10:52:48  编辑:

老火靓汤养出瘦妈妈

   注意事项:主料在上,辅料在下,辅料多数是一些药材,药店或者市场有售,比较常见的。主料和辅料均是要等水滚后放下去,辅料要事先用热水泡半个钟头左右,节省煤气。水滚后同时放进去,如有特别说明我会注明,先用大火煲半个钟头,然后改中火,火的大小要保持汤在滚的状态。再煲一两个钟头,看汤的多少而定,而且水量是把三碗水煲成一碗水最佳。收火后再放少许盐,淡淡的还更好喝,不需要再添加任何汤料,第一碗汤一定要喝,最滋润。 有山药,百合,银耳,海产品要放少许盐,去酸味和涩味,红枣基本上都用到,因为要孕妇要补血,而且一定要去核,核会上虚火不宜。泡过的水不要倒入汤中,要洗过再放材料,如果汤水放少了一定要加水的话,要加开水。 凡猪脚,牛尾和猪骨内有骨髓的要事先用热水灼过,去掉油,煲汤过程中还可用一个漏勺去掉汤上面的浮着的油片,这样就不会太腻。
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[来源:21CN] 2006-7-28 10:39:13  编辑:丹薇

两款靓汤保持清爽一夏[图]

    这两天下雨,湿度很大。北京友谊医院营养部主任洪忠新根据“四季五补”的原则,选用解暑、益气、生津和去湿的食物,自配了两款夏季防暑祛湿保健汤。   南瓜绿豆汤  材料:绿豆30克、南瓜50克、盐少许、清水200毫升。  做法:先将干绿豆去沙洗净,趁水未干时加入食盐少许,拌匀,略腌3分钟后用清水冲干净;  南瓜去皮去瓤用清水洗干净,切成2厘米见方的块待用;锅内放清水,置火上烧沸后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再沸,即将南瓜块下锅,盖上盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花即可。
标签:两款  靓汤  保持  清爽  一夏  
[来源:上海热线女性频道] 2006-7-27 14:47:42  编辑:丹薇

益身汤谱 靓汤解暑热

   近来天气炎热,黄色的高温预警常常在电视屏幕上出现,酷热的天气,真让人有点喘不过气来。它使人休息不好,头昏脑涨,精神倦怠,食纳不香,四肢乏力,动则汗流如雨,甚至还会让人患上感暑、中暑等暑热伤人的疾病。如何消暑防病已成热门健康话题。饮靓汤解暑热,这已是我们祖先数千年积累下来的良方妙法,我们应该充分发挥利用。下面介绍几款汤水供参考:
标签:益身  汤谱  靓汤  解暑